كفتة السمك

موضوع: كفتة السمك الخميس يونيو 04, 2009 4:48 am

المقادير:

كيلو سمك فيليه

بصل مفروم

ملح , بهارات , فلفل اسود , زعفران أو كركم

ملعقة كبيره قشر برتقال مبشور

2 صرة كزبره

زيت زيتون

.بصل شرائح

الطريقة:

يفرم السمك ويضاف له باقي المقادير ويفرم مرة اخرى

يحمر البصل الشرائح في زيت الزيتون ويوضع في صينية

ثم تشكل الكفته وتوضع على البصل ثم تدخل الفرن بعد رشها بزيت الزيتون

ومن الممكن عملها محمرة حيث تغمس في الطحين ثم البيض والبقسماط

وتحمر على نار هادئه وتقدم...

وبالعافيه